化州是羅非魚養殖大縣，“一條魚”如何變“一桌菜”？近日，化州市現代農業產業園預制菜數字展示中心驚艷亮相，為化州水產發展提供了直觀的展示平臺。

 

　　化州市現代農業產業園預制菜數字展示中心設在楊梅鎮高速路出入口旁的廣東環球水產食品有限公司內，主題是“一魚一世界”，分為序廳、二廳——千年羅州、三廳——揭秘羅非魚、通道——魚躍龍門、四廳——化州標準領航預制菜、五廳——化州“一桌菜”預制菜及六廳——聯盟抱團商通四海等部分。

 

　　數字科技元素多是預制菜數字展示中心的一大亮點。在六廳，大屏幕可以連接化州智慧水產大數據平臺和預制菜企業標準化生產車間，直接提供水產公共信息資源、監測預警、養殖漁情精準服務等，甚至能直接看到化州各預制菜生產企業的車間標準化加工過程。

 

　　據化州市農業農村局介紹，化州依托預制菜產業園的建設，借助科創中心平臺，聯合東盟、全國各地等140多家企事業單位和專家組建成“廣東化州預制菜產業聯盟”，圍繞預制菜產品研發、標準制定、質量保證、包裝等“八大中心”全產業鏈打造預制菜。

 

　　目前，化州市預制菜產品種類豐富，已發展有酸菜魚、免漿羅非魚片、串串蝦、金湯魚粉絲等30多個水產品以及隔水蒸雞、扣肉、臘腸臘肉、牛雜、沙姜乳鴿、笪橋黃瓜干、化州糖水等獨具化州特色風味的預制菜100多種，全產業鏈產值超50億元。環球水產、新海水產等預制菜產品已進入歐美等國家超市。

 

　　接下來，化州還將深入挖掘廣東煲湯文化，依據春生、夏長、秋收、冬藏養生規律把“湯”文化分類定制，形成“一桌菜”64道四季養生湯配方，謀劃高端預制湯、菜、肉、主糧、水果和飲料“5+1”的“一桌菜”，基于數字化平臺，通過“八大中心”推動富硒富鍺農業產業和預制菜產業規模化、市場化、品牌化，實現預制菜產業“生產+科技+加工+品牌+營銷”的全產業鏈發展升級。