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廣東茂名升級荔枝產業結構 深加工助力產業發展

來源:中國高新院 achie.org 日期:2021-06-08 點擊:

    6月初,正是“中國荔鄉”廣東茂名遲熟品種荔枝上市高峰期,穿梭于各大荔枝產區的冷鏈貨柜車,借助縱橫交錯的高速公路網,將茂名荔枝源源不斷送往中國各地,乃至出口國外。

  茂名是世界最大的荔枝生產基地,占中國的四分之一,世界的五分之一。茂名荔枝品種繁多,有三月紅、白糖罌、妃子笑、桂味、糯米糍、冰荔等40多個優良品種。

  據茂名市水果管理部門介紹,發達的交通運輸為茂名荔枝的銷售提供了便利,為了錯開早熟和遲熟品種的上市時間而贏得市場,茂名正在通過嫁接換種改造優化荔枝結構,預計兩年后,茂名全市的荔枝優質品種占比超過60%,讓早、中、遲熟品種的比例達到3∶4∶3。同時,升級荔枝加工體系,助力產業發展。

  高州石仔嶺益盛農場老板梁益盛告訴記者,越來越多的果場正在培育和嫁接更多的優質荔枝品種,他的果場也不例外,目前已全面完成升級,預計改良后的品種將在未來兩三年內開始投產。雖然荔枝保鮮依然是第一難題,但近幾年交通環境的改善是當地果農心中的定海神針,除了有沈海高速、汕湛高速、包茂高速過境,云茂高速也將建成投用,為茂名荔枝運輸提供更多便利。

  據了解,茂名荔枝加工體系也正在升級,開展荔枝營養健康效應和精深加工關鍵技術與裝備研究,加大產品研發投入,開發休閑和保健兩大系列荔枝加工產品,現有荔枝加工企業約3000家,主要生產荔枝干、荔枝酒、荔枝粉、荔枝醬以及荔枝汁等。

  以生產荔枝酒為主的廣東為多生物科技公司負責人徐亞堯告訴記者,荔枝酒主要原材料是黑葉和妃子笑。荔枝酒釀制工序多、時間長,還要存放在橡木桶中置地窖冷藏8年左右才可上市,耗時較長。這種酒香氣馥郁,果香、橡木香協調,略帶陳年白蘭地的蜂蜜、奶油和藥草香氣,口感醇和細膩,后味回甘綿長。

  茂名市農業農村局高級農藝師鄭坤林介紹說,交通體系的不斷發展,物流業的日臻完善,都成為了茂名荔枝鮮果銷售及荔枝深加工的催化器。目前,茂名荔枝深加工發展態勢喜人,用于荔枝深加工的荔枝占全市荔枝總產量的13%左右,品種以黑葉和白蠟為主。其中,荔枝醬和荔枝汁的加工企業主要集中在高州片區,而荔枝酒則分散在電白區和茂南區。

 

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廣東茂名升級荔枝產業結構 深加工助力產業發展

2021-06-08 來源:中國高新院 achie.org 點擊:

    6月初,正是“中國荔鄉”廣東茂名遲熟品種荔枝上市高峰期,穿梭于各大荔枝產區的冷鏈貨柜車,借助縱橫交錯的高速公路網,將茂名荔枝源源不斷送往中國各地,乃至出口國外。

  茂名是世界最大的荔枝生產基地,占中國的四分之一,世界的五分之一。茂名荔枝品種繁多,有三月紅、白糖罌、妃子笑、桂味、糯米糍、冰荔等40多個優良品種。

  據茂名市水果管理部門介紹,發達的交通運輸為茂名荔枝的銷售提供了便利,為了錯開早熟和遲熟品種的上市時間而贏得市場,茂名正在通過嫁接換種改造優化荔枝結構,預計兩年后,茂名全市的荔枝優質品種占比超過60%,讓早、中、遲熟品種的比例達到3∶4∶3。同時,升級荔枝加工體系,助力產業發展。

  高州石仔嶺益盛農場老板梁益盛告訴記者,越來越多的果場正在培育和嫁接更多的優質荔枝品種,他的果場也不例外,目前已全面完成升級,預計改良后的品種將在未來兩三年內開始投產。雖然荔枝保鮮依然是第一難題,但近幾年交通環境的改善是當地果農心中的定海神針,除了有沈海高速、汕湛高速、包茂高速過境,云茂高速也將建成投用,為茂名荔枝運輸提供更多便利。

  據了解,茂名荔枝加工體系也正在升級,開展荔枝營養健康效應和精深加工關鍵技術與裝備研究,加大產品研發投入,開發休閑和保健兩大系列荔枝加工產品,現有荔枝加工企業約3000家,主要生產荔枝干、荔枝酒、荔枝粉、荔枝醬以及荔枝汁等。

  以生產荔枝酒為主的廣東為多生物科技公司負責人徐亞堯告訴記者,荔枝酒主要原材料是黑葉和妃子笑。荔枝酒釀制工序多、時間長,還要存放在橡木桶中置地窖冷藏8年左右才可上市,耗時較長。這種酒香氣馥郁,果香、橡木香協調,略帶陳年白蘭地的蜂蜜、奶油和藥草香氣,口感醇和細膩,后味回甘綿長。

  茂名市農業農村局高級農藝師鄭坤林介紹說,交通體系的不斷發展,物流業的日臻完善,都成為了茂名荔枝鮮果銷售及荔枝深加工的催化器。目前,茂名荔枝深加工發展態勢喜人,用于荔枝深加工的荔枝占全市荔枝總產量的13%左右,品種以黑葉和白蠟為主。其中,荔枝醬和荔枝汁的加工企業主要集中在高州片區,而荔枝酒則分散在電白區和茂南區。

 

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